Brasserie de metinas
Suggestions
à partir du samedi 10 octobre
Apero
-
Lazy Red Cheeks 14.00
Vodka, sirop de violette, jus de citron vert, framboises
-
Martini Bellini 12.00
Mocktails
-
Ginger pomme 12.00
Bien frais
-
Lazy red cheeks (0%) 12.00
-
Ipanama (0%) 12.00
Mariage de passion, citron vert et ginger beer
-
Thé glacé maison à la pêche 4.90
Entrées
-
Ravioles de homard, sauce bisque légère 24.00
-
Brioche, Saint-Jacques poêlées, champignons des bois, crème de butternut 24.00
-
Velouté de potiron, croûtons 9.50
Plats
-
Filet pur de faon, sauce Grand Veneur, garniture hivernale 39.00
-
Civet de cerf et de sanglier, champignons des bois, lardons 32.00
-
Côte à l’os Txogitxu ±1 kg, 2 personnes 90.00
Txogitxu est une marque et une sélection de viande basque, et non une race bovine. La sélection met l’accent sur l’équilibre entre l’âge, le gras et le goût de la viande. La viande présente un persillage profond et riche, qui lui confère beaucoup de jutosité.
-
Vol-au-vent de pintade, chanterelles 32.00
-
Pâtes, Saint-Jacques, sauce butternut, pleurotes, noix 29.00
Vins d'apéritif à faible teneur en alcool
Verre : 8,00 € Bouteille : 36 €
-
So’Vive, Blanc IGP d’Oc 9%
Nez exotique et floral, bouche légère et fraîche, finale douce et épicée. Fruits exotiques, pêche, fleur d'oranger, léger, frais, sucré, épicé, vif.
-
So’Vive, Rosé IGP d’Oc 9%
Ce rosé bio se distingue par son goût ample et riche, ses arômes de fruits rouges acidulés et sa finale vive, fraîche et désaltérante. Framboise, groseille, notes florales, sucré, frais, vif.
Vin
Verre: €7,90 1/2l: €26 Bouteille: €37
-
Blanc - Errazuriz Estate Series Chardonnay
Un vin blanc chilien frais et vif aux arômes de fruits tropicaux et d’agrumes. La célèbre maison Viña Errázuriz fait vieillir une partie du vin pendant 6 mois en fûts de chêne français, ce qui lui apporte une rondeur subtile sans perdre sa fraîcheur.
-
Rouge - Errazuriz Estate Series Carmenere
Un vin rouge chilien souple et moyennement corsé, aux arômes de fruits noirs, de prune et une touche épicée typique de poivre noir et de paprika. Une partie du vin vieillit 6 mois en fûts de chêne français et américain, ce qui lui donne des tanins souples et de subtiles notes de chocolat, de café et de vanille.