Brasserie de metinas
Suggesties
Apero
-
Kir 0% 7.00 €
(Cassis siroop, alcoholvrije witte wijn)
-
Whiskey Sour 12.00 €
Voorgerechten
-
Carpaccio van hert, notenolie, espuma van bospaddestoelen 17.00 €
-
Ravioli van bospaddestoelen en truffel 17.00 €
-
Wildpaté, uienconfituur en brioche 18.00 €
Hoofdgerechten
-
Filet pur van hertenkalf, Grand Veneursaus, winterse groenten 35.00 €
-
Wildstoofpot van hert en everzwijn, bospaddestoelen, spekjes 29.00 €
-
Contrefilet USA Prime graangevoerd ± 350 gr 48.00 €
USA Prime staat bekend om zijn perfect verdeelde vet wat het vlees lekker sappig en mals maakt. De USA prime komt van graan gevoerd Noord-Amerikaanse runderen, volgens velen crème de la crème als het gaat om rundvlees.
-
Bavette Australische Wagyu TOPPER ± 300 gr 65.00 €
Australische Wagyu is net als Wagyu uit Japan voorzien van een intense marmering en geweldige smaak. De hoge marmering zorgt voor een verrukkelijke malsheid en sappigheid die het vlees doordrenkt met een diepe, rijke smaak.
-
Filet van Dorade Royale, winterse groenten, botersaus met limoen 26.00 €
Bijgerechten
-
Gebakken witloof 7.00 €
-
Warme groenten 9.00 €
Desserten
-
Tarte tatin met appel & peer, speculaasijs 12.00 €
-
Caffè latte met karamel 5.00 €
