Brasserie de metinas
Suggesties
vanaf zaterdag 10/10
Apero
-
Lazy Red Cheeks 14.00
Wodka, vioolsiroop, limoensap, frambozen
-
Martini Bellini 12.00
Mocktails
-
Ginger appel 12.00
Lekker fris
-
Lazy red cheeks (0%) 12.00
-
Ipanama (0%) 12.00
Huwelijk van passie, limoen en gingerbeer
-
Homemade ice tea perzik 4.90
Voorgerechten
-
Ravioli van kreeft, lichte bisquesaus 24.00
-
Brioche, gebakken Sint-Jakobsnoten, boschampignons, crème van butternut 24.00
-
Velouté van pompoen, croutons 9.50
Hoofdgerechten
-
Filet pur van hertenkalf, Grand Veneursaus, winterse garnituur 39.00
-
Wildstoofpot van hert en everzwijn, bospaddestoelen, spekjes 32.00
-
Côte à l’os Txogitxu ±1 kg, 2 personen 90.00
Txogitxu is een Baskisch vleesmerk en selectie, geen runderras. De selectie richt de aandacht op het samenspel van leeftijd, vet en vleessmaak. Het vlees heeft een diepe, rijke intramusculaire vetstructuur die zorgt voor veel sappigheid.
-
Vol-au-vent met parelhoen, cantharellen 32.00
-
Pasta, Sint-Jakobsnoten, saus van butternut, oesterzwammen, noten 29.00
Low alcohol aperitief wijnen
Glas: €8,00€ Fles: €36
-
So’Vive, Blanc IGP d’Oc 9%
Exotische en bloemige neus, lichte en frisse smaak, zachte en pittige afdronk. Exotisch fruit, perzik, oranjebloesem, licht, fris, zoet, pittig, levendig.
-
So’Vive, Rosé IGP d’Oc 9%
Deze biologische rosé valt op door zijn volle, rijke smaak, zijn aroma’s van friszure rode vruchten en zijn knapperige, frisse en dorstlessende afdronk. Framboos, rode bes, bloemig, zoet, fris, knapperig
Wijnen
Glas: €7,90 1/2l: €26 Fles: €37
-
Wit - Errazuriz Estate Series Chardonnay
Het is een frisse en levendige Chileense witte wijn met aroma’s van tropisch fruit en frisse citrus. Het gerenommeerde wijnhuis Viña Errázuriz laat de wijn gedeeltelijk 6 maanden op Franse eikenhouten vaten rijpen, wat zorgt voor een subtiele romigheid zonder de frisheid te verliezen.
-
Rood - Errazuriz Estate Series Carmenere
Het is een soepele en medium-volle Chileense rode wijn vol aroma’s van zwart fruit, pruimen en een typische kruidige touch van zwarte peper en paprika. De wijn rijpt gedeeltelijk 6 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat zorgt voor zachte tannines en subtiele tonen van chocolade, koffie en vanille.